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生活春秋/無水鍋 24cm

販売価格 11,664円(税込)

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予めご了承ください。

60年以上の歴史が物語る最高のお鍋。



1953年、無水鍋は日本で最初のアルミ合金鋳物厚手鍋として誕生しました。
「素材の旨味と栄養を生かしたスピーディーな料理をいかにつくるか」を追及して完成した、鍋の傑作ともいえる商品です。
発売当初から大ヒットし、厚手鋳物鍋のベストセラーとうたわれました。
現在までの販売累計から考えると、無水鍋は日本のご家庭の4世帯に1世帯の割合で 使われていることになります。
無水鍋は発売以来の機能と基本デザインを忠実に守り続けています。
それは「これ以上改良する所のない完成品」である証です。


無水鍋で炊いたごはんがおいしい理由
無水鍋の原点は、昔、かまどで使われていた「羽釜」にあり、その形をヒントにデザインされています。
また、蓋も重くできていて、羽釜の木の蓋と同じように蓋と本体がピッタリとくっついて蒸気を逃がさず、内部が高温で均一に保たれるので、米のデンプンのα化※が一層進み、ふっくらとおいしいごはんが炊けるというわけです。
※デンプンのα化
デンプンにはα型とβ型があり、βは分子が規則正しく並んでいるため水や消化液が浸透しにくい「生の状態」をいい、αは、デンプンに水を加えて加熱することにより分子が壊れて粘化し、口あたりがやわらかく消化吸収がよくなる状態をいいます。

無水鍋ができることはこんなにたくさん!
まず、その名のとおり無水調理が可能です。
乾燥物以外は水を加えず、食品自体に含まれている水分だけで、素材の旨味を生かした美味しい料理ができます。

栄養を逃がさない調理法ができます。
余分に水を加えず、加熱時間が短くすむので、デリケートなビタミン、ミネラル等の損失が少なくてすみます。

オーブンかわりにもなります。
蒸す・煮る・茹でる・炊く・炒める・焼く・揚げる・オーブン代わりなどあらゆる使い方ができる、万能鍋です。

調理時間と光熱費を節約できます。
熱の回りが早く均一なアルミニウム合金鋳物製で、フタも本体も厚手なので熱効率の良さは抜群です。
強火で調理する必要がほとんどなく、余熱調理もできる、省エネなお鍋です。

耐久性に優れた3世代鍋です。
厚手のアルミニウム一体成形鍋なので、耐久性は半永久的。
親子3代で愛用されているご家庭も少なくありません。
広島県広島市の工場で職人によって1つずつ手作りされている国産品ですので、安心してお使いいただけます。

フタも鍋として使えるんです!
フタも厚手にできているので、フライパンや浅型の鍋としても便利に使えます。

ぜひ

インフォメーション

メーカー 生活春秋
材質 アルミニウム鋳物製
サイズmm 内径240×最大長さ314(取っ手を含んだ長さ)
深さ:本体94、ふた415
生産国 日本
備考 満水容量:本体 4L、ふた1.9L
重量:本体 930g ふた 850g
最大炊飯量:6.5合
  底の厚さ:4
付属品:鍋つかみ、料理ブック
IH非対応